苦瓜的功效 快来看看一个苦瓜的“营养清单”

2、将猪肉洗净后，切成薄肉片，把肉片用适量的食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，再把姜、蒜、葱切成末以备用;

3、将锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒、姜、蒜、葱，转小火;

4、放入备好的肉片，迅速翻炒至颜色变白;

5、放入苦瓜翻炒，根据个人的口味添加适当的调料即可。

鸡蛋炒苦瓜

材料：鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克

制作方法

1、苦瓜洗净切片;

2、鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用;

3、锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出;

4、放少许盐腌制一会儿，挤去水分;

5、锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状;

6、倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。

苦瓜的禁忌

苦瓜不能和生黄瓜同食

苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。

苦瓜不能和含钙高的食物同食

含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。

苦瓜不能和油腻食物同食

苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。