金针菇的功效 吃它会让你有抗疲劳的能力

金针菇300克、枸杞子1把、小葱适量

调料

食盐适量、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖适量、味精适量、辣椒油适量、香油适量、植物油适量

做法

1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热

2、烧热的油浇在葱花上，制成葱油备

3、取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)

4、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

5、将葱油浇在金针菇上

6、放入调好的料汁，拌匀即可

金针菇的禁忌

第一、 脾虚的人不要多吃

这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱，大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题。

第二、 变质金针菇不能吃

不管是任何体质的人，不管是任何类型的食物，一旦变质了都不能吃，这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌，人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题。

第三、 没熟的金针菇不要吃

这是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱，而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽，而如果没煮熟，则容易造成大量秋水仙碱残留，溶于水之后会对人体造成大的伤害。顺带提醒一点，为了让秋水仙碱能够大化消除干净，还是推荐在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，时间以2个小时为宜。

第四、 搭配禁忌

金针菇 牛奶摄入会引发心绞痛;金针菇 驴肉摄入会引发腹痛腹泻等问题。推荐大家在摄入牛奶和驴肉之后，好能够间隔一段时间再摄入金针菇。

结语：上文已经为大家介绍了金针菇的功效，我们现在对金针菇应该有了一些了解，喜欢吃金针菇的人平时可以经常吃，它不但能够很好的预防肿瘤的出现，还能够促进食物的效果，对我们的身体可以说是非常好的。