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苦瓜的功效 苦瓜自带6种健康的“光环”

苦瓜烘蛋

食材:苦瓜4/1根、蛋3个、淀粉一点点、盐一小勺。

做法

1、3个蛋打散起泡,苦瓜剁碎,加一点淀粉和盐,搅拌均匀。2、平底锅放油,稍微给多一点油,让整个锅底都有油,下蛋液,不停旋转平底锅,摊蛋皮,等到蛋液凝固了一半的时候,借助锅铲和筷子翻转蛋皮,烘一会就可以出锅了。

3个蛋打散起泡,苦瓜剁碎,加一点淀粉和盐,搅拌均匀

苦瓜酱烧排骨

食材:排骨500克、苦瓜1根、金丝枣十多颗、葱1根、姜片、八角2个、花椒十多粒、豆瓣酱2勺、料酒2勺、酱油1勺。

做法

1、葱段、姜片、蒜,八角两个个,花椒十余粒。2、苦瓜切成大段后祛除里面的瓤子,用开水焯10秒钟左右捞出放到凉水里过凉。3、去过核的金丝小枣用凉水浸泡二十分钟后使用。4、排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出备用。5、起锅做油,油热后放入花椒、八角、葱、姜、酸炒出香味,放入已经焯过的排骨翻炒均匀,倒入料酒翻炒一下。6、用清水将豆瓣酱稀释一下,倒入锅中,适量加入一些热水没过排骨,锅开后盖上锅盖把火转中火炖40分钟。7、肉烂后放入泡发的金丝小枣,泡枣的水也一同倒入,继续煮十多分钟后,大火收干汤汁,放入苦瓜继续翻炒3分钟就可以出锅了。

山药炒苦瓜

食材:山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末、盐、糖。

做法

1、苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除。2、切成条块状备用;将山药洗净刮去外皮,切条块状备用。3、将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出,控干水分。4、锅烧热注油,油温五、六成时,将山药条倒入锅中,煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘,山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油,同样方法将苦瓜条过油。5、锅内油倒出留少许底油,下蒜末姜末爆香,山药条苦瓜条回锅,下少许糖、盐调味,浇入水淀粉勾薄芡起锅。

苦瓜的禁忌

1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人,则应该避免食用或少食苦瓜。

苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙

2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉,如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白,怕冷等,身体有可能阳气不足,好不吃或少吃苦瓜。

3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜较多食用苦瓜。

4、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火,但对心脏健康不利,所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜,血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。

5、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品,如果在月经期间吃的话,就很有可能导致子宫受寒,后果还是比较严重的。

6、孕妇应慎食苦瓜,苦瓜含有少量奎宁,适量食用不会有什么问题,但食用过量可刺激子宫收缩,可能造成流产。

结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的功效,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。

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