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金针菇的功效 6个好处让你对金针菇爱不释手

金针菇是一种很有营养食物,它是大家非常喜欢的食用菌,金针菇全身洁白,形状与金针菜比较相似所以被人们叫做金针菇,那么对于金针菇具体的功效有了解吗?金针菇的做法有很多,可以炒着吃,也能够煲汤喝,吃金针菇的禁忌有哪些呢?

金针菇的功效

1、金针菇有助于预防便秘

总是有便秘症状的人来说,应该要常吃金针菇,它能够改善便秘症状。主要是因为金针菇里面含有比较丰富的膳食纤维,膳食纤维这种物质到了身体中,能够有效的促进肠道蠕动,金针菇当中的物质,还能帮助锁住水分,有效的润滑肠道。

金针菇有助于预防便秘

2、金针菇有助于减轻体重

金针菇本身含有的热量非常低,要知道在100克中仅有26大卡的热量,金针菇里面含有的碳水化合物也不高,仅为6克,在金针菇里面含有人体需要的膳食纤维,这种物质能够有效的增加饱腹感,所以对于减肥的人来说,可以常吃金金针菇。

3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

金针菇是一种很有营养的食物,它里面有丰富的蛋白质,也有不少的矿物质,维生素,这些营养物质能够为身体补充能量,可以对抗疲劳。金针菇里面也有一种糖蛋白,它能够起到抗菌消炎的作用,吃金针菇还可以提高免疫力,预防湿疹。

4、金针菇有助于益智健脑

金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类

5、金针菇有助于对抗癌症

金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近,金针菇多糖清除自由基的能力强大,能帮助预防癌症,降低自由基对人体的伤害。

6、金针菇有助于养肝

金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

金针菇的做法

培根金针菇卷

食材:培根6片、金针菇1小把、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、水3勺、孜然粉适量

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