金针菇的功效 6个好处让你对金针菇爱不释手
香辣煮金针菇
食材:金针菇1大把、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、香菜适量、小葱适量、食用油适量
制作方法:1、金针菇洗净,切掉根部,掰成小朵,装盘备用2、切好葱花和香菜末,如果不喜欢吃香菜也可以不放3、锅中油热后,加豆瓣酱,炒出红油4、再加1勺生抽,炒匀5、加入金针菇,稍微翻炒一下6、加半碗水,大火烧开,转小火煮七八分钟就可以了,装盘后撒葱末和香菜末
油泼金针菇
食材:金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法:1. 金针菇切掉切掉根部,清洗干净,掰成小朵摆在盘子中,切好葱花,葱花好选择绿色的叶子,比较好看啦!还没那么辣2. 把金针菇的盘子,放在蒸屉上,要等水沸腾了再放进锅中,蒸七八分钟就差不多了4. 取出来金针菇,把汤倒掉5. 把葱花撒在金针菇上,加生抽、鸡精6. 另起锅,油烧热,淋在金针菇上,吃的时候拌匀即可,如果觉得淡可以加点盐哦
金针菇的禁忌
第一、 变质金针菇不能吃
不管是任何体质的人,不管是任何类型的食物,一旦变质了都不能吃,这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌,人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题。
第二、 没熟的金针菇不要吃
这是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱,而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽,而如果没煮熟,则容易造成大量秋水仙碱残留,溶于水之后会对人体造成大的伤害。顺带提醒一点,为了让秋水仙碱能够大化消除干净,还是推荐在煮之前,可以放入冷水中浸泡一下,时间以2个小时为宜。
第三、 脾虚的人不要多吃
这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言,并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱,大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题。
第四、 搭配禁忌
金针菇 牛奶摄入会引发心绞痛;金针菇 驴肉摄入会引发腹痛腹泻等问题。推荐大家在摄入牛奶和驴肉之后,好能够间隔一段时间再摄入金针菇。
结语:上文已经为大家介绍了金针菇的功效,我们现在对金针菇有了一些了解,喜欢吃金针菇的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为人体补充需要的营养物质,改善便秘症状,不过大家在吃金针菇的时候,要知道它的禁忌。