番薯的营养价值 番薯有哪些保健作用

番薯减肥法

番薯也能减肥吗?很多人不相信。其实，番薯是一种超有效的减肥方法，下面，我们一起来看看番薯减肥法到底怎样减肥，番薯减肥法有几种减肥食谱。

专家告诉我们其实番薯是一种很好的瘦身食物，它含热量低，又颇具饱腹感，可以让你你填满肚子的同时，轻松减掉脂肪。番薯有些地方成为地瓜为凉薯，它含有丰富的食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。番薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。

另外番薯还还有如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称番薯为营养平衡的保健食品，也是为理想而又花费不大的减肥食物。番薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。

人们在切番薯时会发现 ，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉"甘弋"，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉"甘弋"的作用相加，使得番薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。据测定，每100克番薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此番薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，番薯还含有均衡的营养成份。

番薯减肥食谱：番薯芝麻浓汤

材料：番薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

烹调步骤

1、把番薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;

2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入番薯，炒至半透明;

3、加入高汤，用微弱的中火煮，等番薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;

4、倒入器皿中，放上装饰用的番薯和黑芝麻。