黄豆的营养价值 黄豆怎么吃最健康

4、增强机体免疫功能

黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

5、防止血管硬化

黄豆中的卵磷脂可除失附在血管壁上的胆固醇，防备血管硬化，防备心血管疾病，掩护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防备肝脏内积蓄过多脂肪的作用，从而有用地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

女人吃黄豆的好处-滋补气血

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

另外黄豆等豆类食物味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、补气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

黄豆含有丰富的蛋白质，是唯一能替代动物蛋白的植物性食品，有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，促进肾功能。黄豆中还有较多的维生素、钙，雌激素含量也较高。黄豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸，可提供优质食用油。

功效：黄豆宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿。可以预防动脉硬化，防止缺铁性疾病，抑制人体发胖，补充钙质，减少胆固醇积存，增强脑细胞发育，增强记忆力，降低糖尿病和癌症发病率。

男人吃黄豆的好处

黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。

黄豆缓解便秘的功效

便秘患者一直非常困扰，而且顽固性便秘更是痛苦。便秘患者应该从饮食上改善，多吃新鲜的蔬菜水果，坚果豆制品，粗粮鱼肉类等食物，注意合理膳食营养多样化。黄豆是人们经常吃的豆制品，而且豆腐，大豆油等都有黄豆的成份。黄豆营养又健康好消化好吸收适合便秘患者的食用。

黄豆的营养价值非常丰富，含有蛋白质，钙，锌，铁矿物质等营养成份。而且还有预防高血压冠心病，动脉硬化、降糖、降脂、通便的效果。黄豆也是保养与养生者好的选择。