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健康又抗癌的“米” 你吃过几种

高粱米营养丰富,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪 3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中,蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。

3、粟

粟米即小米,营养价值极高,适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积,有美容的作用。

粟米即小米,营养价值极高

粟米可以养肾气,除脾胃中热,利小便,治痢疾。磨成粉可以解毒,止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。据《本草纲目》记载,“养肾气,去脾胃中热,益气;治胃热消渴,利小便”。

4、大米

大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的,所以被誉为“五谷之首”。

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例。

入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。我们倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用;经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。

大米是补充营养素的基础食物

结语:如此看来,那么多的五谷杂粮居然对身体有那么多的养护作用。多吃这些,不仅仅可以用来充饥,身体的保健也同样可以获得。看了文本的介绍,相信你对这些五谷杂粮有了更多的了解,平时可以留意哦!

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