粟米是什么 正确了解粟米

3、粟米粥：粟米适量，煮成稀粥食。

《本草纲目》说：“按罗天益《宝鉴》云：粳粟米粥，气薄味淡……所以淡渗下行，利小便。《医通》云，一人病淋，素不服药，予教以专啖粟米粥，绝他味，旬余减，月余痊。”说明粟米粥是有作用的。

粟米的功效和作用

粟米能供给人体丰富的营养，它的粟粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。粟米胚中脂肪含量约占52%，在粮食作物中，其含量仅次于大豆。其蛋白质和维生素的含量亦高于大米。不过，粟米缺少一些必需氨基酸，所以若与豆类、大米、面条等混合吃，可以弥补它的不足。

据有关资料显示，粟米脂肪中的维生素E含量较高，有益于促进人体内分泌活动;粟米中含有的谷氨酸都有健脑作用;玉米须有很好的利尿、降压、止血、止泻和健胃等功效，对治疗肾炎、浮肿、胆囊炎、胆结石、黄胆性肝炎、糖尿病、高血压、血尿、消化不良性腹泻等都有良好效果。

值得一提的是粟米油，长期食用粟米油，可降低血中胆固醇并软化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。

粟米能补养肾气，去脾胃中热，益气。陈者味苦。能治胃热、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麦毒。煮粥食性暖。喂养初生小儿，可研细煮粥，如乳汁，每天少量喂食，可以帮助消化，通调肠胃。不能与杏仁同食，否则会引起呕吐、泄泻。

粟米的食疗

红枣粟米粥

配料：红糖10克，红枣15枚，粟米100克。

制法：将红枣洗净，去核，与粟米一起入锅，加水，用旺火烧沸，再用小火煮成稀粥，加入红糖即可。

药用：每天早、晚分食。

说明：健脾和胃、益气生津;对食欲不振、产后感冒、母乳不足、失眠症、贫血、慢性胃炎均有疗效。

粟米赤小豆饭

配料：粟米100克，大米50克，赤小豆50克。

制法：把赤小豆煮到八成熟，捞出，掺在大米、粟米里，放在饭盒中，加入清水(高出米约1厘米)，上盖，用旺火蒸熟。

药用：主食，用量自愿。

说明：健脾养血、消肿解毒;对糖尿病、黄疸、功能性子宫出血、子宫复原不全、慢性肾炎、营养不良性水肿、慢性肝炎、痔疮出血均有疗效。

结语：通过上述的讲解，大家应该知道了好多关于粟米是什么的相关知识了吧，粟米是我们生活中还是比较多见的，我们可以好好看一下的，利用好粟米做好养生，还是不错的选择了。希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。