薏米仁的功效与作用 薏米的食用方法

相信很多人都喜欢吃薏米吧，薏米在很生活中是很常见的一种食物，薏米的功效作用有很多，而且它的食用方法也是有很多的，那么，你知道薏米的功效与作用有哪些吗?它有哪些食用方法呢?下面，小编就给大家介绍一下。

薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏米仁的功效与作用

1. 对心血管的影响

抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。

2. 抗肿瘤

尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

3. 增强免疫力

薏米有增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

4. 降血糖

可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

5. 抑制骨骼肌的收缩

薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

6. 镇静、镇痛及解热作用

具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。