黄豆的好处 吃这种豆子能提升免疫力

黄豆的做法

一、鸡肫豆

1、原料

干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。

2、做法

(1)干黄豆用清水洗两遍。

(2)加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。

(3)煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。

(4)卤干，豆皮皱即为好。

二、黄豆焖猪尾

1、原料

猪尾、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒 草果 香叶)。

2、准备工作

(1)猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。

(2)黄豆浸泡一小时。

(3)葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

(4)黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀。

3、做法

(1)锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

(2)锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

(3)倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

(4)减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

(5)油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

总结：黄豆的好处是很多的，对于平时很少吃黄豆的人来说，建议在以后要多吃哦!黄豆虽然说看似很普通，但由于营养价值很高，所以说吃了会有很好的保健效果。在冬天的时候，做一些烧菜的时候可以放点黄豆，这样吃是十分美味的。