黄豆的功效 常吃这种豆子可以抗衰老
黄豆大家应该都是经常吃的吧！它的做法有很多，我们一般会做成菜来吃，也可以做为零食来吃。黄豆的功效有不少，因为这样的豆类食物中一般营养都是很丰富的。黄豆的禁忌有哪些呢？带着疑问，让我们来看下面的内容吧！
黄豆的功效
延缓衰老
黄豆里面含有大量的维生素E，研究发现维生素E可以帮助抗衰老，清除人体内多余的自由基。另外黄豆里面还有大豆异黄酮，这种成分也是可以延缓衰老，帮助美容的。对于自己的皮肤状态不满意的朋友，很适合在平时多吃黄豆。
预防心血管疾病
黄豆中的大豆卵磷脂有很多，这种成分对于清除人体中多余的胆固醇有很好的作用。如果平时有血液过于黏稠、血管硬化之类的问题，就可以常吃一些黄豆，这对于预防和改善心血管疾病都是会有一定帮助的。
另外黄豆中的大豆卵磷脂对于预防和缓解脂肪肝也有一定的作用，因为它可以促进人体内脂肪的代谢，防止脂肪过多的堆积在人体内。另外黄豆中的膳食纤维也很多，平时经常摄入可以促进肠道的蠕动，从而防止便秘情况的发生。
预防癌症
黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好的作用。
降血压
黄豆中含有丰富的钾元素，每100g黄豆含钾1503毫克，钾可以促使体内过多的钠盐排出体外，对因钠摄入过多引起高血压有辅助降压作用。
强健大脑
大豆卵磷脂中的胆碱与人体内的乙酰合成“乙酰胆碱”，这种物质是大脑信息传导的介质，从而能提高大脑活力，增强工作和学习能力。经常食用黄豆及其制品还能延缓记忆力减退，预防老年痴呆症发生。
预防骨质疏松
黄豆含有丰富的蛋白质，它是唯一可以替代动物蛋白的植物性蛋白，食用黄豆及其制品可以增加骨密度，防止骨质疏松。此外，黄豆中还富含钙、铁、磷等微量元素，这些都是骨骼生长必需的营养物质。
增强免疫力
黄豆富含蛋白质和脂肪，其中蛋白质含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代动物性蛋白，在新版居民膳食宝塔中也将黄豆从豆类分离出来与肉蛋奶放在了同一层。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，增强免疫力，还能避免胆固醇升高的问题。
