黄豆的功效 吃这种食物会变得更聪明

做法

1、将青黄豆洗净，豆干切成小丁，红椒剁碎;

2、锅内倒入少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的颜色转深了一点，再倒入豆干碎;

3、炒两分钟后，放入盐、生抽、白糖，再超入味即可出锅。

【豆浆煮黄骨鱼】

材料：黄骨鱼500g、青黄豆100g

配料：油、盐、姜

做法

1、黄骨鱼用盐搓洗干净，放置备用;

2、将青黄豆洗净，放进搅拌机里加适量水搅拌出豆浆，滤除豆渣;

3、豆浆放砂锅里煲着;

4、热油锅放姜片、盐，爆香

5、放黄骨鱼煎下2面，掺入煲豆浆的砂锅里同煮;

6、豆浆煮开了容易溢出，要特别注意看火;

7、大火烧开之后改中火烧10分钟左右，放盐调味;

8、香浓的豆浆黄骨鱼汤就可以出锅了!

黄豆的禁忌

①大豆和豆浆不能生吃。因为生豆中含有皂苷，大量吃后引起腹泻、恶心、呕吐。同时生豆中的血凝素可能使血液异常凝固。

②由于过多的纤维素不能被吸收，可能会出现腹胀，消化功能差、有糖尿病胃轻瘫的患者不要吃大豆。

③大豆里的嘌呤醇对于高尿酸血症的患者会诱发痛风。豆制品含大量蛋氨酸，大量食用会产生太多的同型半胱氨酸，可以损伤血管内皮，反而使胆固醇和甘油三酯容易沉积，达不到清楚胆固醇的目的。

④肾病者需要含人体必需氨基酸的优质蛋白。优中选优，所以只能少吃大豆。好选用动物蛋白。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。