青瓜的营养价值 怎样合理的食用青瓜

一、青瓜减肥原理

1、青瓜含有一种物质叫丙醇二酸,它可以抑制糖类物质转化为脂肪。

2、青瓜的热量非常低,每100克只有15大卡的热量!

3、青瓜中还含有丰富纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用,所以便秘性肥胖的MM们可以多吃青瓜。

二、如何挑选青瓜

良质青瓜——鲜嫩带白霜,以顶花带刺为佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。

次质青瓜——瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质青瓜——色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。

三、如何保存青瓜

将青瓜洗净后,浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时,在水中便会产生许多细小的气泡,而有些气泡附着在青瓜周围,这样可维持青瓜的呼吸。与此同 时,食盐水还能使青瓜不失水分,并可防止微生物的繁殖,保持青瓜新鲜不腐烂。在18-25摄氏度的常温下,可保鲜20天左右。刚买的青瓜不能放到冰箱中 去,不然拿出来就变软了不好吃。已经切条的青瓜可以放到冰箱短暂存放。

其实食物疗法都是一些客观的手段，在生活当中，只有科学有效地方法，才是针对减肥好的妙招，千万不能拔苗助长，那样不仅自己的身体受到伤害，还不能够在自己的身材上做到很大的改善，那样是得不偿失的，只有运用科学有益的方法，并且每天运动，加上膳食纤维的补充，才能成为真正身材美丽健康的人。

木瓜青瓜炒马蹄，贴近天然风味

原料

清水马蹄5个，木瓜150克，青瓜150克，盐3克，油2汤匙，薄水淀粉1勺。

制法

马蹄切成厚片，木瓜肉、青瓜切厚片。

开大火，热锅中放油，下青瓜、马蹄略炒，但仍保持其脆嫩。

加入木瓜片略翻几下，加盐和水淀粉翻两下，即可出锅。