人参果吃法 舌尖上的美食“人参果”

人参果吃法

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下。

人参果炒肉片

原料

人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

制作方法

(1)将人参果去蒂、洗净、切片。

(2)将猪肉洗净、切薄片。

(3)油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

凉拌人参果

制作方法

(1)将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分。

(2)再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

笼蒸人参果

制作方法

(1)将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连。

(2)将果瓤挖去，再将肉馅填人其中。

(3)入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。

当做水果鲜食

生食的人参果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。