白果怎么吃 白果最有营养的吃法

桂花白果番薯糖水

材料：桂花(干)：一小撮白果(带壳)：20克番薯：两条 (约300-400克)黄片糖：100克姜：一小块 (食指大小)水：5碗

做法

1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块;

2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁;

3. 桂花稍用水冲洗一下;

4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮;

5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，(可捞出桂花)放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。

功效：补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。

白果桂花糕

原料：白果(银杏)300克，糖桂花5克。

调料：糖200克，生粉少量。

做法

1. 将白果放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净沥干。

2. 锅中加入适量清水煮沸，再加入糖和洗净的熟白果，煮开后，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

说明：银杏生吃有毒，必须熟吃，且不可过量食用。

白果红枣汤

桂花白果红枣汤，香甜俱全，甜而不腻，十分可口。

原料：大红枣30粒、新鲜白果25粒、天然冰糖50克、干桂花10克、枸杞10粒

做法

1、新鲜白果用水泡5分钟以后，剥去胚皮。

2、锅内放一半的水，将红枣倒入后，中火煮15分钟左右煮冒出白色果蜡。将枣子捞出，用热水冲净表面。砂锅内也重新换上热水，将枣子倒入煮45分钟。

3、将白果、冰糖倒入锅中，接着煮15-20分钟，撒进干桂花，关火加盖焖10分钟至桂花香味渗出即可。