白果怎么吃 白果最有营养的吃法

白果绿豆粥：通畅血管，增强记忆能力

材料：绿豆100克，大米150克，白果50克，莲子、干百合各20克，陈皮、冰糖各适量。

制作方法

1、绿豆洗净，浸泡2小时;大米淘洗干净，备用。

2、白果放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

3、陈皮用温水浸软，刮净内层白膜，待用。

4、百合去除杂质，用温水洗净，浸泡备用。

5、锅中加水，下入大米、白果、绿豆、陈皮，用小火煮至粥站稠。

6、放入百合、糖水莲子和冰糖，续煮10分钟，即可装碗上桌。

大厨提示

白果也叫银杏，有小毒，一次不要食用太多。如选用的糖水莲子质较硬，应提前下锅。

营养专家提示

银杏具有通畅血管、增强记忆能力、治疗脑供血不足等功效。白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效。加上百合、莲子煮粥，对于肺病咳嗽及各种哮喘痰多者均有辅助食疗作用。

白果仁麻汤：温肺益气，化痰定喘

材料：白果仁6克，麻黄、甘草各4.5克，清水适量。

做法

将上述三料洗净，一起加水入沙锅煎煮，旺火开后改用中火继续煎煮半小时即成，弃渣取汁服用。

服法：每日1剂，分2次服。

性味归经：白果性平，味甘、苦、涩，有小毒，归心、肺、肾三经。

食性配伍：有实邪者忌服。白果有小毒，不宜多食常食;5岁以下小儿忌食白果。不可生食。

养生堂提示

此汤能温肺益气、化痰定喘、补气养心、益肾滋阴。适于肾阴虚、喘咳多痰病人服用。《本草再新》说：白果“补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。”