柿子

将鲜艳的火晶柿子与砂糖和面粉和在一起，中间裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙。

放在滚油中一煎，其晶莹的橙红便更深一层。那是一种成熟却不沧桑的感觉。

油煎的柿子饼有着温暖的口感，非常接近体温。

此时的柿子，已不是当初要你呵护的小精灵，吃过之后，你会有找谁靠靠的念头。

火晶柿子饼以当地回民制作的为上上品，不仅口感滑腻，模样规正，而且非常卫生。

拿在手里，沉甸甸的。又有了真空包装，带到三五千公里之外，一点问题也没有了。

富平尖柿

富平栽植柿子历史悠久，据有关资料记载，从汉代就开始栽植，距今已有2000多年的历史。

富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个。

主栽品种为升底尖柿，为柿树中的名优品种，营养价值居国内同类产品之冠。

富平尖柿是制作柿饼的优良品种，出饼率高达26%。

富平柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳、抗癌、防辐射、抗衰老等药理功能。

解放后，庄里合儿饼先后选项送西北农展馆、全国农业展览馆、列入地方名产进行展览。

1972年北京植物园特地引进我县尖柿树苗200多株。

1980年中央有关部门专电派购庄里合儿饼，用以招待外宾。

1981年又被作为陕西名贵特产，以省政府名义装袋空飘台湾带去了大陆人民对台湾同胞的思念和祖国统一的诚意。产品现远销韩国、日本等地。

1996年富平大尖柿获得陕西省名、优、特产品金奖。

日本、以色列等国内外柿子专家学者来富平考察交流时，对富平尖柿这一独特品种都给予了高度评价。