凤梨

食用凤梨的注意事项

一般人均可食用凤梨，患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

吃完海鲜后，坚决不可以吃凤梨，轻则呕吐，重则中毒。

凤梨的功效与作用

消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

去油腻，清理肠胃

凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用凤梨，可以预防脂肪沉积。

消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的凤梨汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

1.新鲜的凤梨含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量高。

2.凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

凤梨在6~10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会成水浸状，因此不要放进冰箱储藏，要在避光，阴凉，通风的地方储存.如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的水果槽中，保存的时间好不要超过两天，从冰箱取出后，在正常的温度下会加速变质，所以尽早食用。

凤梨的食用方法

由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。