蓝莓

在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅;

如果想更顺滑无颗粒，可将乳酪馅再次过筛;

将倒入乳酪馅至9成满的派;

放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右;

直到乳酪馅凝固即可。(由于近发现我的烤箱比大家的温度略高，所以实际降低到170-175烘烤。)

烤好的乳酪派冷却后，在表面挤上蓝莓酱作为点缀即可。彻底冷却后可入冰箱存放。

小贴士

君之说这种派皮在制作的时候需要先将黄油和面粉搓成粗玉米粉状，因此称为“粉碎型派皮”。吸水性差，适合大部分馅料水分含量较多的派。

爆浆蓝莓水果欧包

用料

欧包；

蓝莓；

菠萝；

马苏里拉奶酪。

爆浆蓝莓水果欧包pizza的做法

烤箱预热200度，欧包切片，菠萝切小块，马苏里拉奶酪切(刨)丝.面包上铺上菠萝(或其他水果)，撒上马苏里拉奶酪，再放上蓝莓，入烤箱，烤至奶酪融化并焦黄，蓝莓爆浆。中途可能需要手动爆浆蓝莓，用牙签戳破戳破。

小贴士

1.新鲜的蓝莓比较容易爆浆，我的不太新鲜了，爆得不欢乐。温度要设得高一些，200度+，温温的恐怕它不会爆发。另外，蓝莓不在烤箱里爆浆后也会在你口腔里爆浆，所以无需在意这些细节。

2.菠萝含水是很足的，所以烤过以后面包内部是有点湿软的，但是四周围被烤得很脆，搭配起来口感很丰富。

3.水果方面还是用酸的吧，我怕甜的会太腻。手边有柠檬的话，刨一点柠檬皮屑撒上去，一般人我不告诉他。

结语：蓝莓是很多人都喜欢的一种水果，一直以来也都是颇为的受到人们的喜欢，无论是老人还是孩子都喜欢吃，这种酸甜的口感让人欲罢不能，而且营养还很充分，无论是制作成蓝莓酱、蓝莓汁还是蓝莓酒都有自己独特的风味。