榴莲

经过三折后的面片用模具刻出圆形;

坯子先刷上一层蛋液，放入榴莲馅;

象包饺子一样;

摆入烤盘，刷上蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟即可。

榴莲酥的做法2

榴莲属高钾，高热量水果，患有肾脏，糖尿病患者，应慎吃。

小贴士

传统酥皮有三种，为英式，法式和苏格兰酥皮。第一次开酥，会遭遇各种漏油(擀着，叠着，烤着都会漏，说明制法尚在摸索阶段。

好在动作快，应对措施比较有效，成品分层较好，酥松口感也无大问题。

下次拟用片状黄油，好再找块带降温功能的案板。

新鲜榴莲吃上去像水果，中间软糯的地方味重且香。

找了许多馅料方子，要么加了淀粉，要么加了糖，帮助馅料稠厚些，我用的全榴莲，烤的时候也基本不出水，略有些溢出无碍大局。

这个世界上有些人就是矛盾的，比方说，一边喜欢榴莲酥，一边讨厌榴莲，能如此分裂地爱憎分明，还真不容易～

因此，如果没有特殊情况，也许我不会再尝试榴莲酥了，家里榴莲味要散好久，开酥的研究将继续。

《辞海》和《本草纲目》中都说，其“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”

用榴莲煮汤，它可以化入汤中，使汤色乳白，又香又甜。

当地人在病后、产后都用它来补身。虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。

在泰国就有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后，不治身亡。

所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。

专家介绍说，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，

可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品;用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

专家提醒：榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。