柑橘

吃柑橘的注意事项

柑橘是柑橘类水果中的重要家庭成员，当然也是人们日常生活中的重要水果。那么你知道食用柑橘有哪些注意事项?

柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤如双手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似“黄胆型肝炎”，所不同的只有眼白不黄、大小便颜色正常。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”或叫“叶红质血症”，亦有称为“皮肤黄橙病”的。引起的原因是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量也就明显增多之故。

柑橘若与萝卜同食，易诱发甲状腺肿大。据国外专家临床发现，萝卜等十字花科蔬菜被摄食后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的硫氰酸。此时，人体若同时摄入含大量植物色素的水果柑橘，它所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

吃柑橘每日一般不要超过3个。吃得过多，对口腔和牙齿都有害。食用过多也会引起中毒，表现为手掌、足掌皮肤黄染，但与黄疸性肝炎的黄疸不同，巩膜不黄。另外，还表现精神不振、烦躁、无食欲、睡眠不好等。这种中毒也叫胡萝卜紊血症。喝橘汁和果汁过多也可引起此症。一般不需治疗，只要停吃引起中毒症状的食品即可好转。

此外，吃柑橘前后1小时内千万不要喝牛奶，因为牛奶的蛋白质一遇到柑橘的果酸即会凝固沉淀，影响消化吸收;饭前或空腹时不要吃柑橘，因为橘子汁的有机酸会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康不利。

柑橘有较高的营养价值，但是食多不好。尤其是食用柑橘的注意事项要多多记牢，以免给自己带来不必要的麻烦。

橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，橘络对人体的健康都非常有益。