覆盆子

覆盆子怎么吃

覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉，还有补肝益肾、明目乌发的功效。

覆盆子怎么吃?覆盆子可酿酒、制成果酱或是甜品。下面就具体介绍覆盆子的食用方法：

覆盆子蛋饼

材料

大麦面0.2杯，燕麦0.2杯，麦麸子皮0.2杯，鸡蛋2个，蛋清2个，豆浆2大匙，杏仁粉2大匙，苏打粉1小匙，复盆子10个，香蕉0.5根，黄油1片

做法

1.鸡蛋和蛋清加豆浆或牛奶打匀。

2.所有干的材料搀在一起，倒入蛋液里，搅拌匀，不要有小疙瘩。

3.如果觉得干，就再加一点牛奶。

4.后放覆盆子和香蕉，搅拌匀。

5.小平底锅(不粘的那种)放黄油，中火，油融化后, 倒入搅拌好的料，小火烤5-6分钟，翻个面再烤2 -3分钟到两面金黄就行了。

覆盆子果酱

材料

冷冻覆盆子600公克，薄荷叶10公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个

做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用，冷冻覆盆子先置于室温中解冻。

2.将解冻后的覆盆子放进耐酸的容器中，加入细砂糖及柠檬汁，用木杓充分拌匀至砂糖融化。

3.将作法2材料放进耐酸的锅子中，先用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时，便可加入薄荷叶，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。