乳瓜

加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。

木瓜去皮去籽，切小块。

把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。

小贴士

1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。

2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

红枣木瓜银耳汤

用料

木瓜1个;

银耳一朵;

红枣8粒;

冰糖。

红枣木瓜银耳汤的做法

木瓜去皮切块;

银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵;

红枣提前泡一会清洗干净;

把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。

木瓜杏仁冻

用料

杏仁露1罐;