乳瓜

清水一大碗;

冰糖适量。

鲜奶炖木瓜的做法

木瓜去皮、去籽，切成小块;

往锅中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮开;

转小火，继续煮5-8分钟倒入牛奶，搅匀;

稍微加热，即可。

小贴士

1、煲糖水用的木瓜，好不要选太软的，以八成熟为宜。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。

2、木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。但是炖煮时，木瓜不可早放，以免软烂不成形。

3、鲜牛奶下锅后，只需稍稍加热即可离火。千万不要久煮，以免营养流迭。

木瓜牛奶炖燕窝

用料

干燕条3g;

木瓜20g;

牛奶20ml;

蜂蜜少量。

木瓜牛奶炖燕窝的做法

把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。

泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。

把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。

顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。