青木瓜的吃法 如何吃青木瓜美味营养

青木瓜怎么挑选

如何挑选青木瓜。青木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在青木瓜里，包含各种酶元素，维生素(维他命)及矿物质，而丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。那平时购买的时候怎么才能买到好的青木瓜呢?如何挑选青木瓜。

青木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生青木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。青木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

挑青木瓜，首先要买个头比较大的，身材比较胖的，小而瘦的一般来说肉也比较薄，不太好吃。

其次，要看青木瓜的外皮颜色，青木瓜在树上的时候都是青绿色的，熟的时候，肉就会变红，皮开始变薄，红红的肉色会从皮内透出来，皮上开始出现不规则的深灰色或浅灰色的斑点，一般来讲，斑点越密越好。

成熟的青木瓜外皮都开始变成胡萝卜色，这样的青木瓜就不能放了，买的时候，如果发现太软，就不要了。从外面按一下，要感觉肉能够稍微一使劲就能被按动，但是不塌陷，就是好的青木瓜。

好吃的青木瓜外表一般都不那么漂亮了，就是胡萝卜色加绿色加乱乱密密的灰色斑点，不能是稀软的，应该是有型的，闻一闻，有些清香味道，如果发臭，也不好吃。

青木瓜籽有它的多种用途，可以入药，并可加工成化妆品。另外，青木瓜籽含有青木瓜酵素会让鲜肉软化，但市场上已经有经过提炼的“嫩肉粉”出售，使用起来比用青木瓜籽方便得多。

青木瓜的味道不是很香,如果皮还是青色,肉还硬的是没熟的瓜!这样的瓜肉可以跟鸡肉和排骨炖汤或都是腌酸.如果皮已经变成黄色，肉软软的就已经是熟了的瓜，直接就可以生吃了，很甜滴，还可以用来制作各种饮品!忘记了一点，吃青木瓜只吃果肉，皮和籽都不吃滴!

挑选青木瓜时，以外观无瘀伤凹陷，果型呈长椭圆形且尾端稍尖的为佳。此外，青木瓜有公母之分。公瓜短椭圆、形稍胖，身重，核少肉厚，甜份多，味甜香;母瓜身稍长，呈长椭圆形，核多，肉薄，甜份少，味稍差。

青木瓜熟透时，瓜皮呈黄色，带有些小斑点。但要注意的是，有些太过熟透的青木瓜，会有轻微的腐烂现象，表皮也会出现斑点，选购时要注意辨别。这时的青木瓜已开始变质，甜度、香味和营养都遭到了破坏。

生青木瓜或半生的青木瓜较适合煲汤;熟青木瓜适合直接食用或做成甜品。青木瓜应挑选表皮光滑，呈亮青色，不带色斑的。熟青木瓜要挑选手感很轻的，这样的青木瓜味道比较甜;而手感沉的青木瓜一般还未完全成熟，口感会有些苦。

肚大的青木瓜比较甜，且果肉较厚实。轻按瓜肚，若有软的感觉，说明青木瓜已经熟透。表皮上有胶糖的青木瓜，味道比较甜，而表皮很松的青木瓜尽量不要购买。此外，还可通过瓜蒂来判断青木瓜新鲜与否，刚新摘下来的青木瓜，瓜蒂会流出像牛奶一样的液体。

一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

结语：看了小编给大家介绍有关于青木瓜的知识，是不是很想吃青木瓜了呢?青木瓜对我们身体还是很有好处的，但是不能贪吃哦!任何食物都有好处，但是吃多了反而会有反作用。所以大家一定适可而止哦!