鹅蛋的营养价值 常吃鹅蛋有利于大脑发育

所以说，坐月子期间以及怀孕期间都是能够服用鹅蛋的。不过需要特别注意的是，鹅蛋虽然对身体非常的有好处，但是吃多了容易上火，并且也容易出现肠胃不适的情况，所以日常服用的时候一定要注意适量。

鹅蛋有助于增强记忆力

鹅蛋甘温，可补中益气;可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭;对改善和增强记忆力有特效(具体做法：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。)

由此可见，鹅蛋突出的食疗意义在于

1.鹅蛋所含营养物质、微量元素及维生素等是人体所必需的;

2.鹅蛋极易被人体消化吸收;

3.鹅蛋所含成分对人脑及神经组织的发育有重大作用，具有清脑益智功能，对改善和增强记忆力有特效。

鹅蛋的药用价值

性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。

因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。

热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。

鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。

我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。