鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋的药膳方吃出健康

9、米汤煮鹌鹑蛋：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。

10、牛奶煮鹑蛋：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。连服半年左右。

11、冰糖冲鹑蛋：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

12、赤豆煮鹑蛋：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用，有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。

鹌鹑蛋养生食谱

茶香鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋300克。

辅料：绿茶5克。

调料：食盐适量、冰糖5克、水适量。

做法

1、将准备好的鹌鹑蛋放如冷水中泡四分钟。

2、将煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子敲出裂缝，方便以后入味。

3、锅中放清水，放绿茶。

4、水开后放入敲好的鹌鹑蛋，加几颗冰糖继续煮两分钟。

5、关火，加少许盐调味。

6、鹌鹑蛋在茶汤中浸泡一夜即可。

益母草鹌鹑蛋汤

用料

主料

鹌鹑蛋7个，益母草15克。

辅料

桑寄生15克，冰糖20克。