鸭血的营养价值 鸭血的做法以及功效

2.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。

这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

5.养肝

鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的佳食品之一。

鸭血做法指导

1. 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

2. 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。

3. 动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

鸭血的做法

鸭血的做法是极其的多的，常见的就是鸭血汤了，即好喝有健康，而其他的做法也是有的，下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

鸭血粉丝

材料

鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]

做法