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鹅蛋的营养价值 如何吃鹅蛋更好呢

鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。

做法

盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间

1、三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。

三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟

2、六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。

3、十分钟,蛋全熟。

二、鹅蛋的腌制方法

制作咸鹅蛋准备材料

鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。

咸鹅蛋做法

将鹅蛋洗净外皮晾干

将鹅蛋洗净外皮晾干。

锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。

将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中没过鹅蛋。

倒入白酒,盖上盖,放在阴凉处,30-35天即可。

将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可。

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