葵瓜子的营养价值 冬天吃葵瓜子护肤又防冻

多吃葵瓜子会有危害吗

每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克瓜子(去皮)(包括葵瓜子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。现在市售的多味瓜子，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜过多食。

葵瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵瓜子更是瓜子中的佼佼者。葵瓜子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵瓜子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵瓜子还是重要的榨油原料。葵瓜子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

葵瓜子当中富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50%～60%。亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。所以，食用葵瓜子，可以预防心脑血管疾病。

除富含不饱和脂肪酸外，葵瓜子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵瓜子当中有大量的食用纤维，每7克的葵瓜子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵瓜子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵瓜子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵瓜子对身体是非常有好处的。

葵瓜子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵瓜子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵瓜子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵瓜子，就可以满足补充体内维生素的需要。

食用禁忌

葵瓜子不宜多吃，吃时好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵瓜子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵瓜子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，好不要嗑葵瓜子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。适可而止：每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。