生粉是面粉吗

鱼香杏鲍菇

杏鲍菇切稍厚的片。

加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软。

蒜米、姜米、葱花准备好。

剁碎的泡椒准备好。

取1/6茶匙盐和3汤匙白糖。

加入3汤匙醋。

调入1汤匙酱油。

放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融。

取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊。

锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊。

中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油。

锅内留底油，放入泡椒炒香。

加入姜蒜米炒香。

烹入调好的糖醋味汁。

加入葱花快速炒均匀。

放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。