核桃

核桃的做法大全

核桃奶酥饼干

材料

无盐黄油100克，蛋黄35克，低筋面粉100克，核桃40克，细砂糖70克，香草精1/2匙。

做法

(1)无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。再加入蛋黄继续拌匀。

(2)将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。筛入低筋面粉。直接加入核桃细末。

(3)用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。将面糊装入裱花带中。

(4)用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。

(5)烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。

琥珀核桃仁

材料

核桃12个，白糖适量，食用油适量，芝麻适量。

做法

(1)准备好12个核桃及核桃钳子。

(2)将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。将剥出的核桃仁按大小稍做区分。

(3)油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。稍变色即可捞出控油。

(4)另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。