胡椒粉

胡椒粉作为大家平常烧菜的时候放点在在菜里，调理菜的味道。也有人把他放在汤里，让汤更美味。但是，大家对胡椒粉了解多少呢?知道胡椒粉的营养价值吗?知道胡椒粉对人有哪些功效与作用吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。

大多数人都知道胡椒粉(hú jiāo fěn)这一个名字，对于古月粉这个称呼应该并不长叫吧。胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，它主要出产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，在中国广东省、海南岛也有生产的。

胡椒是海南的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。

胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。

胡椒粉中含有我们嗅觉可以闻到的特殊成分，由于有这个特殊成分才使胡椒具有特有的芳香味道，并且还有让人感到苦辣，是具有辣味的调味品之一。胡椒粉又是世界上主要调味香料之一，胡椒的果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%。

胡椒中还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。虽然胡椒主要用作调味品，但是，在实际上应用中还有很多好处呢。

胡椒粉的营养成分

1、胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。

胡椒粉的食用指南

1.黑椒可以和肉类同时煮，但是我们要注意时间的长短。如果我们要是太长时间煮的话，胡椒粉的香味就会挥发掉，达不到我们想要的效果。

2.鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

胡椒粉的营养价值

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

2. 胡椒的气味能增进食欲。