车前草怎么吃 如何食用车前草

春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒。

2去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干。

3起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

车前草的食用方法

车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。叶是家畜的好饲料，既可生喂又可发酵用，也可秋制青叶晒干制成草粉，饲喂鸡、兔等。

食用方法举例

1、车前炖猪小肚

所谓“猪小肚”即猪膀胱。其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用，将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

2、车前汤

将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

3、绿茶车前草场

用100～150克鲜车前草，加水500毫升，煮沸5分钟，加入绿茶0.5～1克，分3次饮用。此汤具有“清热解毒、消炎、止血、止泻”之功能，可治尿血，腹泻、胃炎、前列腺炎等病。

总结：通过上面小编对车前草的介绍，大家是不是已经知道了车前草的各种食用方式了呢?车钱草作为草本植物，对身体有着保健的功能，小编提醒大家的是在选择车前草食用的时候需要注意相关宜忌事项，希望小编的介绍对大家有帮助!

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