电饭锅蛋糕 在家就能轻松做蛋糕

5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发;

6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀;

7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋;

8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中;

9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合;

10、电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气;

11、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅;

12、蛋糕做好了。

菜谱小贴士

1、面粉过筛过筛两遍，尽量不要有打结的面粉。

2、电饭煲提前把过加热的时候，要擦干水份，锅的热度是微烫手就可以。

3、在倒入蛋糕糊的时候要稍微用力震出空气，这样蛋糕口感会更细腻。

4、每家的电饭煲不同，以上的时间只能作为一个参考。具体的按各家的电饭煲为准。

健康功效

鸡蛋

润燥、增强免疫力、护眼明目。

牛奶

富含蛋白质。

芝士蛋糕的做法

这款属于重乳酪蛋糕，喜欢cheese口感浓郁的tx一定要试试:)

用料

奶油芝士250g、消化饼干120g、黄油30g、低筋粉10g、鸡蛋2个、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/几滴、柠檬汁、糖60g(可根据喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小张锡纸)。

做法

1、把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的;

2、黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以融化的;

3、黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌;