电饭锅蛋糕 在家就能轻松做蛋糕

女士和小孩钟爱甜点，尤其是蛋糕。各式各样精致的蛋糕摆满了蛋糕店的橱窗里，看着人不禁想把它们全部搬回家。今天小编就给大家介绍介绍电饭锅蛋糕的做法、芝士蛋糕的做法，以及纸杯蛋糕的做法，让你不出家门就可以吃到美味可口的蛋糕。

电饭锅是每家必备的生活电器，功能多多，为我们的生活带来了方便。以前万万没想到它还可以做蛋糕啊!下面小编就先介绍如何制作电饭锅蛋糕。

做法一

食材用料

细砂糖85g、低筋粉110g 、鸡蛋5个、牛奶75g、柠檬汁少许、食盐少许。

做法

1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用;

2、将25g的细砂糖加进蛋黄中，用手动打蛋器匀速的同一方向的打动，一直到颜色变浅，提起时蛋黄长而细;

3、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用;

4、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁;

5、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖;

6、加完糖之后，将电动打蛋器调到大档位，等蛋白提起时候尖而短的时候改为低速，几十秒就好了;

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀;

8、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟;

9、闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可;

10、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷个10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模。

做法二

食材用料

鸡蛋5个、低筋面粉85克、鲜牛奶40克、细砂糖60克、细砂糖30克、玉米油40克。

做法

1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，好使用不锈钢盆;

2、面粉需要过筛;

3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖;

4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏;