家中母鸡生黑蛋 如何挑选高品质鸡蛋

鸡蛋谁都爱吃，我们在生活中食用的鸡蛋大多是白鸡蛋或者青鸡蛋，但是你恐怕没有见识过黑色的鸡蛋吧!这不戴女士便遇到了这种怪异的事情，据了解，戴女士是菜市场卖鸡的经营户，日常进鸡都是宰杀好之后卖给消费者的，而鸡在待宰期间依然会正常下蛋，但这次可不同，戴女士在捡鸡蛋时发现了黑色的鸡蛋。

黑色的鸡蛋?恐怕大家都很疑惑，但是我们先不忙着探究鸡蛋的问题，仅是戴女士能为消费者考虑的精神便值得我们点赞，要知道戴女士只要将鸡蛋扔掉，神不知鬼不觉她的生意照样不会受到影响，但她反而将这件事情公布了出来，在这很多无良商家只顾自己利益完全无视消费者健康的潮流中，戴女士的行为难道不值得我们点赞吗?

黑色鸡蛋是否可以食用

回到话题，这黑色鸡蛋能够食用吗?在食用这鸡蛋后是否会对人体造成损害?经过专家鉴定表示，黑色鸡蛋形成的原因主要和鸡的应激反应有关，在鸡蛋成形的过程中，母鸡遭受了惊吓如外界环境急剧变化、搬运、追赶捕捉等，母鸡的产道会大量出血，当这些血融入蛋壳之中时，鸡蛋就会发红发黑，因而这黑色鸡蛋叫做血蛋更加合适。

当然，专家同样说了这种鸡蛋食用后是没有问题的，如果实在不放心的也可以丢掉，此外产下黑色鸡蛋的鸡也是可以食用的，并不会对身体造成危害。

黑色鸡蛋十分新奇，但在市面上常见的依然是白鸡蛋及青鸡蛋，而在现代生活中并不是每个商家都像戴女士这样能够为消费者着想的，很多商家即便是正常鸡蛋也会以次充好，那么我们在生活中选购鸡蛋时要如何挑选，才能避免购买到品质较差的鸡蛋呢?

如何挑选鸡蛋

一、看蛋壳

在购买鸡蛋时通过鸡蛋的品相来判断鸡蛋的质量是一件简单而又便捷的事情，那么如何判断鸡蛋品相呢?其实我们在购买鸡蛋时如果发现蛋壳较为粗糙并附着一层霜状粉末，那么便可以购买，因为鲜蛋的蛋壳都是如此，而陈鸡蛋的蛋壳往往是光滑有亮光的，这种鸡蛋便不适宜购买。