盘点其他国家吃大蒜的方式

大蒜是中国人餐桌上必备的调味品，不仅可以调味，还有杀菌抗癌的功效，其实不仅我们国家的人喜欢吃大蒜，别的国家对于大蒜也是很喜欢的，下面我们就来了解一下吃大蒜的好处和坏处，看看其他一些国家大蒜的吃法究竟是怎样的以及蒜怎么做好吃。

每个国家对于大蒜都有不一样的意义，在中国，大蒜是常见的食物，能防癌抗癌，深受人们的喜欢，当然，大蒜在别的国家地位也不差，下面就让我们一起看看其他国家都是怎么吃大蒜的吧。

德国一日三餐离不了蒜

德国几乎家家备有大蒜。各种大蒜制品更是数不胜数。德国人认为，大蒜既可调味，又能防病健身，是一种“天然抗生素”。

他们家里就藏有不少大蒜食品。在他们家厨房里贴的“膳食金字塔”中，大蒜就位列顶端。据介绍，他们每周去超市购物都会买大蒜，家里一日三餐都离不开大蒜。

早餐，他们会根据个人的口味在面包上涂上一层大蒜蜂蜜、大蒜果酱等。

午餐，他们经常吃蒜头通心粉、蒜头炸薯片等。

晚餐，主食通常是用大蒜油烹调的蒜头牛排、蒜头炸鱼等，再喝点大蒜酒，连饭后的蛋糕、冰淇淋也有大蒜风味。

平时聚会，他们家里的保留菜则是大家喜欢的大蒜香肠，以及孩子们热爱的大蒜奶酪火锅。

很多人会奇怪，这么吃大蒜不怕有口气吗?其实他们这些大蒜都是经过处理的，是没有大蒜原本的刺激味道的，一般人食用的时候也不会感觉是在吃蒜。

在德国，大蒜食品相对于当地的物价水平来说并不昂贵。在德国一些连锁超市看到，一包三个装的新鲜大蒜，标价才1欧(约合人民币7元)，而大蒜加工产品也从几十欧分到几欧元不等。

超市售卖的新鲜大蒜都用网兜装好，他们把大蒜吊挂在通风处保存。有的家庭则将大蒜装入保鲜袋密封，使大蒜处于“休眠状态”，也有把大蒜碾碎保存在油里的。除了超市，德国的药房、日用品店也能买到大蒜保健品，比如大蒜精胶囊。

由于德国人钟爱大蒜，还开设了大蒜研究所，是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构。研究所专家表示，大蒜含有近400种有效成分，如大蒜素、硫化合物，有抗菌、软化疏通血管、防治心血管疾病等作用。

此外，德国还有世界上古老的大蒜节。每年选出的大蒜皇后到各地宣传，让大蒜的益处更加深入民心。

法国大蒜鸡汤对抗感冒

欧洲人有个笑话：想知道一个人是不是法国人?那就闻闻他身上有没有大蒜味吧。这足以体现大蒜在法国人生活中的重要性。

法国人几乎家家都有大蒜，有的挂着，有的放在篮子里，有的装在瓶子里。平时，大蒜在法国人餐桌上的用途非常广泛。家住巴黎的某白领表示，“大蒜在法国厨房中和盐一样常见。”以法国人引以为傲的法式面包为例，香蒜面包可是主打，法国人会将长条面包切成斜片，然后在上面涂上大蒜酱，再在火上烤一下，气味特别香浓。

法国人喜欢吃海鲜，特别是大蒜味的。一锅贻贝，他们会用大蒜焖煮出来，配着白葡萄酒一起享用。大蒜奶油焗蜗牛更是法国的名菜，还被美国一家媒体评为“一生中必吃的10款美食”之一。他们会骄傲地说：“法国菜的精髓之一就是用大蒜。”

大蒜也是法国家庭用来养生的“补药”。法国人常用来对抗感冒的食谱是大蒜鸡汤。做法是将鸡肉与洋葱、大蒜同煮，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，再加入少量盐和胡椒调味即可。当地人认为，大蒜鸡汤对肝脏、血液循环等都大有裨益。此外，法国人还用大蒜泡酒治高血压与皮肤病。

法国人将吃视为人生一大乐事，让许多人敬而远之的高脂肪、高蛋白、高热量食品，如鹅肝、奶酪、炸牛排等都是他们所喜爱的食品。但奇怪的是，由此而引发的各种疾病却不多见。法国专家认为，主要原因是，几乎所有法国食品中都含有大蒜。现在，法国人已经将蒜看作“年轻之源”，它可以释放出硒和其他抗菌性营养物质，从而清除细胞内有毒自由基，增强细胞的防御性。

日本发酵黑蒜好吃不冲

热爱大蒜的人可能都没有解决如何令大蒜气味不冲，吃前吃后都文质彬彬、绝不判若两人的难关。日本人则轻松攻克，将大蒜进行发酵，制成味道甜酸，口感像蜜饯一样软糯的黑蒜。