盐的成分 盐也不能吃的太多

每人每天食盐摄入量应低于6克

从这次调查结果来看，本市居民每日摄入的食盐，超过60%来自烹调用盐，但其他调味品和咸菜中贡献的食盐，也不容忽视。市卫生计生委专家提醒，除了减少食盐摄入，市民还应注意减少酱油、酱类、咸菜类(酱瓜、腐乳、雪菜、梅干菜等)等其他较为隐蔽的高盐食物摄入。“我市居民超过半数脂肪摄入过量，而烹调油摄入过量，更是接近2/3，且烹调油对脂肪摄入的贡献率超过40%，因此，大家还应该尽量减少烹调油的使用。”

食盐摄入过高，会引起高血压等慢性病的风险增加，长期食用高盐饮食，还会破坏胃黏膜，增加肾脏负担，对哮喘等呼吸道疾病，也会产生一定的影响。

专家称，脂肪摄入过高(尤其是饱和脂肪酸)，是导致血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因。膳食脂肪总量增加，还可能增加乳腺癌和直肠癌的发病风险。

结语：世界卫生组织提倡，大家应养成清淡饮食少盐膳食的习惯，不要摄入过量的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物，建议每人每天食盐摄入量不超过6克，烹调油用量不超过25克。