鸡头米怎么做好吃 它有哪些作用
制作方法
1. 鸡头米过水,加桂花,泡入冰糖水中2小时入味。
2. 南瓜切块,紫薯切块,上笼蒸15分钟至熟,泡入冰糖水中,冷却待用。
3. 将鸡头米与南瓜、紫薯分开装入三格盘中,即可上桌食用。
鸡头米的作用
健脾止泻
鸡头米常配山药、白术,可用于治疗脾虚泄泻。
防癌抗癌
鸡头米富含核黄素、菸酸、维生素等,它可以加强小肠吸收能力,可以增加血清胡萝卜素浓度。有实验证明,血清胡萝卜素水平提高可以降低肺癌、胃癌的发病率。
防止衰老
鸡头米含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。鸡头米制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
解除疼痛
用鸡头米与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
食疗作用
若平时消化不好,或热天出汗多又易腹泻者,经常用鸡头米煮粥,或煮红糖水吃,有很好效果。
补脾止泄
如果腰膝痹痛,幼儿腹泻,可用泽泻、鸡头米、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、 公英、白头翁、腹胀加草果同煎,每种的量要均匀,分6次在24小时内服完。这样子可以起到补脾止泄的作用。
耳聪目明
秋季用鸡头米进补,简单的是制作鸡头米粥,常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。
总结:通过上文的介绍,相信大家对鸡头米的吃法都有了更多的了解。除此之外,文中还介绍了鸡头米的作用,这些仅供大家参考。鸡头米对人体有益,感兴趣的朋友可以尝试以上的吃法哦。