豆腐的功效 多吃这种食物能够补脑健脑

豆腐是人们生活中比较常见的食物之一，它含有丰富的营养是大家都知道的，但它到底有什么样的功效或许就有很多的人都不知道了，它的做法种类繁多，但都会让人们体会到美味，但也是人人都可以食用，它也有禁忌的人群。如果你想要知道的话，接下来，我将为大家详细的介绍一下。

豆腐的功效

清热润燥

豆腐在一定程度上具有清热润燥的功效，虽然有些人不知道这点，但夏天的时候喝豆腐汤的还是占绝大多数的，说明他已经融入到我们的生活中。豆腐是比较养生的食物之一，非常适合肠胃不适的人群来缓解自身存在的问题。

补血养颜

豆腐在一定程度上可以使得血液中的铁元素含量达到很好的提升，因此它具有补血养血的作用。豆腐中还含有一种名叫黄酮的物质，它能够在一定程度上使得身上的雀斑得到很好的缓解作用，还能够对于更年期的症状起到改善的效果。

强壮骨骼

豆腐中含有热提所需的营养成分非常的全面，因此经常食用豆腐的人体质都比较的好，它对于营养的吸收也比较的全面，它的吸收率可以达到90%以上，对于人体的发育以及人体的健康都能够起到重大的作用。

补脑健脑

豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

防癌抑癌

豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

豆腐的做法

麻婆豆腐

材料

软豆腐1盒、大蒜1棵、葱1棵、豆瓣酱2汤匙、干辣椒2只、花椒粉1汤匙、蒜头3粒、姜1块、糖适量、玉米淀粉1汤匙、料酒1茶匙、盐2茶匙

做法

1、将姜蒜切成茸，葱切粒，葱白和姜茸蒜茸混合，葱绿另放，辣椒切成段，大蒜切成段。用锅烧开水，放两茶匙盐，水开放豆腐，豆腐要轻放，因为是软豆腐，很容易弄碎，滚10分钟左右，这样，盐水使豆腐增加少许弹性，豆腐内里也受热；

2、我的做法可能与各位有些不同，我是参照了天天饮食中慢火炒酱的方法，先慢火，下豆瓣酱、花椒粉和辣椒，慢火可以把它们的味和色逼出来，太大火酱容易干和糊，红油和味逼出来后，放姜葱蒜，开大些火，爆香；