豆腐的功效 这种食物能够为身体补充营养

豆腐是很常见的一种食物，多数的人都非常喜欢吃，豆腐本身具有很多的功效，到了我们的身体中可以补钙，还能够预防心血管疾病的出现。关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、补钙

豆腐是一种很有营养的食物，它含有多种我们身体需要的营养物质，我们应该知道豆腐在加工过程中加入盐水，这样会让豆腐中的钙和镁含量高于大豆。已经有研究显示，每100克豆腐中含有约164毫克钙是一种很好的钙补充剂，是很好的补钙食物。

2、改善更年期综合症

豆腐能够帮助我们改善更年期症状的一种食物，它含有植物雌激素——大豆异黄酮，这个激素与雌性卵巢分泌的雌二醇相似。到了我们的身体中具有双向调节作用，可以使女性雌激素保持平衡，有效的改善更年期症状。

3、预防心血管疾病

很多人应该不知道，其实豆腐可以帮助我们预防心血管疾病的出现，主要是因为豆腐中，含有丰富的皂苷，卵磷脂，大豆蛋白和不饱和脂肪酸等物质，到了身体中可降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心脑血管疾病。

4、营养补充剂

豆腐含有人体必需的八种氨基酸，豆腐中的蛋白质是一种完整的蛋白质，更有利于人体的消化和吸收。此外，豆腐还含有丰富的B族维生素和各种微量元素，是营养不良人群营养素的佳补充来源。

豆腐含有丰富的优质蛋白质，大豆磷脂，不饱和脂肪酸，植物甾醇，各种矿物质，维生素等。它确实是一种非常好的健康食品，也是在饮食中获得优质蛋白质的重要食物来源。

豆腐的加工不同，其中含有的钙量也不同。钙含量从高到低依次为北豆腐>南豆腐>内酯豆腐。其中，北豆腐和南豆腐的钙含量高于牛奶。所以豆腐也是饮食中补充钙的良好食物来源。

豆腐的做法

照烧汁豆腐

【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克

做法

备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片

烧热锅，倒入食用油，油温升高时，将豆腐整齐码在锅内，中小火，煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时，将酱汁调好，倒入半碗清水，倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀