豆腐的功效 多吃这种食物身体不会缺营养

豆腐是很常见的食物，多数的人都非常的喜欢，豆腐本身具有很多的功效，它能够为我们的身体补充营养，还可以帮助人们降低血压，关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、丰富的营养

豆腐是很有营养的食物，它含有多种我们身体需要的营养物质，人们应该都知道，豆腐富含蛋白质，蛋白质对我们的身体非常重要，能够提供能量，还有豆腐中也不单单含有蛋白质，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。

现在生活中都会有轻微缺钙的情况，身体缺钙会出现很多不适的症状，大家在平时可以多吃一点豆腐，豆腐算是饮食补钙的一种，它能够为我们的身体补充钙物质，能够有效的改善轻微缺钙的症状，不过缺钙比较严重就不管用了。

2、规避高胆固醇

我们应该知道豆腐是大豆制成的，大豆是植物，它可以说是很有健康的食物，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，在平时多吃这种富含高蛋白质又低胆固醇的食物，对身体非常好，它是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

【麻辣豆腐】

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味