豆腐的功效 多吃这种食物有益于大脑健康

豆腐是多数的人都非常喜欢的食物，它能够帮助人们降低血压，还可以保护大脑，具有很多功效，关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、丰富的营养

经常吃豆腐对我们的身体非常好，因为营养物质丰富，并且都是我们需要的，豆腐具有丰富的蛋白质，这个物质能够为我们的带来营养，还有豆腐中不单单含有蛋白质，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，可以说是营养比较多的食物。

缺钙的朋友在生活中可以多吃一点豆腐，豆腐中含有的钙物质可以说是非常丰富的大家要知道吃豆腐算是饮食补钙的一种，特别是现在很多的年轻人都存在轻微缺钙的症状，缺钙会有身体带来危害，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。

2、规避高胆固醇

豆腐是大豆制成的，大豆可以说是很常减的一种植物，所以说我们要知道豆腐中含有的胆固醇几乎可以算作是零，经常吃豆腐对我们的身体非常重要，它是富含高蛋白质又低胆固醇的食物，是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。

5、减少咀嚼压力

若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。

豆腐的做法

【麻辣豆腐】

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片