豆腐的功效 吃这种食物可以补益清热养生

豆腐是很常见的一种食物，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，豆腐本身具有很多的功效，它能够预防心血管疾病的出现，还会降低乳腺癌出现。关于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松。

2.预防心血管疾病

常吃豆腐能够帮助人们预防心血管疾病的出现，主要是因为豆腐在健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。豆腐中含有的大豆蛋白可以降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，它不但能够预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.补益清热养生

很多人应该不知道，豆腐是补益清热养生食品，常食之，能够帮助人们补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。它比较适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐能够帮助人们增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，它在造血功能中可增加血液中铁的含量。

4.抗血栓

豆腐是一种很有营养的食物，大家都知道它是大豆制成的，制作大豆中含有的皂苷，这个物质能够帮助人们清除体内自由基，它含有的物质具有显著的抗癌活性，到了身体中可以抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是好的代替品。

6.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

豆腐的做法

麻辣豆腐

材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量，料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

做法