常吃核桃 这4种好处让你意想不到

1、含有α亚麻酸

和其他坚果相比，核桃中含有α亚麻酸，这是核桃的一个很大的优势。α亚麻酸在身体内多种酶的作用下，会代谢为身体必要的DHA和EPA，这两种物质是大脑和视网膜的重要组成成分。

2、含有神经鞘磷脂

神经鞘磷脂也是组成神经系统重要的物质之一，其他坚果中这种物质的含量比较少。

琥珀核桃怎么做

材料：核桃仁300克，麦芽糖浆50克，白芝麻适量，小苏打2克、白糖50克

步骤：

1、先将核桃冷水下锅，加入2克小苏打，煮开之后再煮两分钟，这样做可以去除核桃苦涩的味道。将煮好的核桃用水清洗几遍，沥干水分。

2、将白糖倒在核桃上，搅拌均匀，再放入麦芽糖浆和芝麻，用筷子搅拌均匀，尽量让核桃的每一面都包裹上糖浆和芝麻。

3、在烤盘上放上油纸，然后将核桃均匀的铺在油纸上，要保证核桃不要太过拥挤，以免受热不均，导致烤糊。将烤箱预热，之后将烤盘放入。温度设置成140度，烤30分钟，拿出来翻一面，再将温度调至180度，烤10分钟就可以了。刚烤好的核桃可能会粘手，等到放凉之后就会变得酥脆。

结语：核桃是我们常见的一种坚果，很多人都喜欢吃，核桃的营养价值也很高，喜欢吃的朋友可以适量多吃一些。上文还给大家介绍了琥珀核桃的做法，喜欢的朋友可以尝试一下，相信味道也是很不错的。

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