猪脑怎么吃 猪脑的食用方法及食用禁忌

4.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味。

5.猪肉洗干净后切小块，也放进去。

6.加入1匙白酒去腥。

7.加入几块姜片。

8.加适量水没过材料。

9.盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时。

10.炖好后加盐调味即可。

小贴士

如果有偏头痛的人可以加天麻进去同炖。

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实，这样会损失一部分营养，因此，食用核桃不需剥掉这层薄皮。

猪脑汤

简介

猪脑，有较高的滋养补益价值，一般也是用天麻等药材烹调入菜。

食材

主料

猪脑2付。

辅料

盐适量，姜片3g，葱段3g，浓缩鸡汁10g，鸡精2g，香菜少许，胡椒粉少许。