猪胰子的做法 猪胰子食疗作用及功效

猪胰海参汤

配方

海参3只，鸡蛋l个，猪胰1个，地肤子10克，向日葵秆芯10克。

制法

将海参泡发，去内脏洗净切块，猪胰切片，鸡蛋打入盘中，打匀放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，出锅后倒入砂锅中，加水煎煮，煮沸后，将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。

功效

补肾益精，除虚热。

用法

可作辅食或作点心食用。

猪胰菠菜蛋羹

配方

猪胰1个，鸡蛋3枚，菠菜60克。

制法

猪胰切成薄片备用，鸡蛋打入碗内拌匀，菠菜切碎备用。先将猪胰入锅煮熟，再把拌匀的蛋慢慢调入，成蛋花样，加入切碎的菠菜，煮沸后加入葱、姜、食盐调味即成。

功效

补脾益肺，润燥止渴。

用法

佐餐食用，可常食。

适应人群

适宜肺痿、肺结核、肺不张等肺气虚弱者咳嗽、咯直者食用;适宜脾虚下痢者食用;适宜产妇乳汁不通者食用; 适宜小儿疳积者食用;宜糖尿病人食用。