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猪蹄筋的功效 猪蹄筋的饮食禁忌以及做法

4.砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开。

5.转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂。

6.将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用。

7.将黄豆去壳,洗净。

转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味

8.将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开。

9.转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味。

小贴士

猪蹄好选前蹄的脚掌部分,这样煮出来的汤水不会太油腻。

黄豆要选新鲜的,煮出来的汤水才鲜香;取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用,也可以加些调料做成凉菜。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,具有补虚弱,填肾精等功能

猪蹄黄豆莲藕汤

简介

中医认为,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,具有补虚弱,填肾精等功能,食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。

莲藕性寒,有清热凉血的作用;而黄豆富含大豆卵磷脂,多吃可增加神经肌能活力,黄豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。

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